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味噌の仕込みはまだまだ続きます

2026.02.07

味噌の仕込みが続いています。江戸時代から続く米麹を使用して熟成させている味噌は大原では、民宿大原の里 と 味噌庵 だけです。昔ながらの手作業での仕込みです。

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