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この季節限定【10名様限定】の「花山椒鍋」を開始いたします!

2016.05.11

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この季節限定【10名様限定】の「花山椒鍋」を開始いたします!

大原の更に山奥産の手摘み花山椒を贅沢に食べていただけます。

詳しくはプラン内容をご覧ください。

[ プラン内容 ]

田舎の当館だからできる!とっておきの<花山椒鍋>♪

一流料亭や食通の間でのみ知られている【 花山椒 】は、
その「収穫期間の短さ」や、「量の少なさ」「鮮度の保ちにくさ」で
一般には流通しにくい超レア食材。
それが当館なら…こんなにも質の良い状態で存分に満喫できます♪
きっと貴方もその柔らかな風味の虜に…。もちろん期間・数量は限定!

★花山椒鍋って何??★-------
 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
食べられるのは、年1度の1~2週間だけ!
有名な『実山椒』とは違って、とっても希少な【花山椒】は
誰にも教えたくない、この数日だけの名脇役。

皆さんがよくご存じの、少し付けただけでピリっと香る『実山椒』とは違い、
食材と合わさることにより、その本領を発揮する花山椒。

こだわりの利尻昆布、鰹からとったお出汁で軽くしゃぶしゃぶして、
同じく地元産の京赤地鶏と一緒にパクリッ。

ふわっと香る山椒の程よい風味が鶏肉の味を上品にまとめ上げ、
一口で花山椒の虜になりそう♪
新緑の季節にぴったりの鮮やかな花山椒の色合いが一層食欲をそそります★

【花山椒鍋プランの予約ページへ】

http://www.jalan.net/uw/uwp3200/uww3201init.do?yadNo=307947&stayYear&stayMonth&stayDay&roomCount=1&dateUndecided=1&roomCrack=000000&screenId=UWW3101&planCd=01962502&roomTypeCd=0079501

自遊人 に掲載いただきました!

2016.04.03

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姉妹店の味噌庵の塩生山椒が自遊人様に掲載されました!

京都肉の塩生山椒しゃぶしゃぶなどでお出ししている食材です(*^^*)

http://www.oohara-no-sato.co.jp/cuisine/cuisine16.html

山椒ぼたん鍋

2015.10.22

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もうすぐボタン鍋の美味しい季節です!

当宿では大原の山奥産の山椒の実を乾燥させて手作りした山椒の粉を使った「山椒ぼたん鍋」も季節限定で提供しています。

山椒の粉の風味はそのあたりの山椒の粉よりも強烈なのでお好きなお客様にはたまらないお鍋となっています。

山椒の粉が無くなり次第終了いたしますのでお早めのご予約をお待ちしております(^^)/

子持ち鮎が出ています!

2015.09.21

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子持ち鮎の塩焼きが出ています!人気です!

新聞に載りましたので

2015.06.24

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塩生山椒が新聞に載りましたので姉妹店の味噌庵では朝から発送作業に追われています(*^-^*)

当宿で塩生山椒は「塩生山椒しゃぶしゃぶ」や「鮎の塩焼き」で食べることが出来る当宿の新しい名物です!

http://www.misoan.jp/gentei/gentei_sionamasansho.html