新着情報

ちょっと涼しい

2015.08.01

ka

 

京都市街よりちょっと涼しい大原へお越しください(o^^o)姉妹店では麹酵素シロップのかき氷でお待ちしております!

麹酵素ジュース

2015.07.08

orange

 

ume

 

当宿の姉妹店の味噌庵では100年以上前から味噌を作っていますが、その味噌に使う麹(乾燥させたもの)を入れた「麹酵素ジュース」を数年前から色々と作ってお客様にお出ししています。

今はバレンシアオレンジと梅の麹酵素ジュースを熟成させています。

麹酵素ジュースは皮に農薬がついていると発酵がダメなので無農薬のものを探して使っています。

 

変わり種だと「どくだみ」の麹酵素ジュースなどもございます。お客様も一瞬「え?!」と言われますが飲んでみると「美味しいジュースですね!」と喜ばれます。

宿でもご希望がございましたらお出ししておりますので、近くのスタッフまでおたずねください。

ここだけの話ですが麹酵素ジュースと白ワインと牛乳と割って飲むのもすごく美味いです(*^_^*)

三宝柑の麹酵素ジュース

2014.03.29


長い間味噌屋も運営してきました発酵のプロの当宿が作ります麹酵素ジュース。


ご注文をいただきます回数が増えてきました?(*^_^*)


今日できたての新作は「三宝柑」の麹酵素ジュースです。


さわやかな酸味が美味しいです!


ホットでも炭酸割りでもよく合います。


昼間は姉妹店の雲井茶屋でお出ししていますが、ご宿泊のお客様もご注文いただけます!


ビールで割ったりワインで割るのもよく合います(*^_^*)