以前から宿泊プランでご好評いただいております

「【選べる拝観券付き】大原４ヵ寺◆京の奥座敷で寺院めぐりの旅」

ですが、5/6までの間は「宝泉院?新緑ライトアップ開催?」をお楽しみいただけます(^^)/

とても人気のあるライトアップですので是非お越しください?(*^_^*)

http://www.jhpds.net/ooharasato/uw/uwp3200/uww3201init.do?yadNo=307947&roomTypeCd=0079501&planCd=01274718

ダイエットや健康増進で注目の糖質制限食。

それを京の民宿大原の里が発祥の名物「味噌鍋」をベースに【大原の里流　自家製低糖質みそ鍋】として新たにメニューに加わりました！当宿のオリジナルのメニューです。

鍋の肉や野菜も低糖質のものを選び、お米（玄米にしています）やデザートにもなるべく低糖質のものを選んでいます。低糖質のビールや麦焼酎などもご用意しています！

こういった健康系の料理になると味がイマイチな事もありますが、当宿の低糖質みそ鍋は「まずは美味しさがあった上で次に低糖質」を目指して作っていますので、普通に美味しく召し上がっていただけると思います。塩分は少し控えめにしています。

低糖質、温泉、大原の自然、田舎の風景や雰囲気、でリフレッシュしに来てください?(^^)/

詳しくはプランの詳細をご覧ください。

將有助於減肥及身體健康的「糖份限制食」與本館發詳之名?味噌鍋結合，京都民宿大原之里的獨家新菜單【大原之里流　自家製低糖味噌鍋】登場！
鍋?的肉類跟青菜都選擇糖份較低的，米飯則是玄米，甜點也是盡量將糖份降低。甚至酒類都是低糖啤酒或是小麥燒酒喔！
雖然講求健康的餐點普遍都不太好吃，但本館的低糖味噌鍋是以考慮「先講求口味再追求低糖」為目標製作的，因此您不用擔心餐點口味喔！鹽分我們也有做控制。
低糖、?泉、大原自然景觀、?村風景….請來大原之里休息、充電吧！(^^)/

詳細?明請參考方案?容。

Non-fibrous-carbohydrates restricted diet which attracts attention on the diet etc.
My hotel developed the [low-carbs Miso Nabe] based on the noted product “Miso Nabe” of origin.
It is an original menu of my hotel.
Meat and vegetables are low carbs.
Rice (brown rice) and a dessert were made into the thing of low carbs.
I am preparing beer, barley shochu, etc. of low carbs!
Although a healthy dish has that it is not so delicious, either, my low-carbs Miso Nabe is made deliciously.
I make salt somewhat moderate.
Low carbs, a hot spring, nature of Ohara, country scenery and atmosphere.
There are these in my hotel.
Please come to refresh? (^^)/.
Please look at the details of a plan for details.

http://www.jhpds.net/ooharasato/uw/uwp3200/uww3201init.do?yadNo=307947&stayYear=&stayMonth=&stayDay=&dateUndecided=1&screenId=UWW3101&planCd=01737031&roomTypeCd=0079501

長い間味噌屋も運営してきました発酵のプロの当宿が作ります麹酵素ジュース。

ご注文をいただきます回数が増えてきました?(*^_^*)

今日できたての新作は「三宝柑」の麹酵素ジュースです。

さわやかな酸味が美味しいです！

ホットでも炭酸割りでもよく合います。

昼間は姉妹店の雲井茶屋でお出ししていますが、ご宿泊のお客様もご注文いただけます！

ビールで割ったりワインで割るのもよく合います(*^_^*)

昨日今年度の味噌の仕込みが終了しました！

当宿では味噌屋も運営しているので今年も約二ヶ月間仕込みました。

味噌の仕込みは余計な雑菌が増える暖かい時期には向いていませんので、来年もこの期間までに仕込んでいく事になると思います。

今年も、新しい種類の味噌を試作で仕込んでみたり、100年前の味噌樽を使って仕込んでみたり、その他色々と試しましたのでどのような味噌が熟成されるのか来年以降が非常に楽しみです。

（味噌の試作は実際に１年熟成させないといけませんので商品化までは丸二年はかかります。）

100年前の味噌樽で仕込みましたが、今となっては昔の状態に戻す事もある意味では新しい事になるのでとても新鮮な経験です。

当宿の味噌には、

麹や大豆や塩の素材、
熟成の環境（新しい蔵は建てないで何十年もかけて味噌を熟成させるサポートをする菌の住み着いた古い木材で増築等）、
熟練の技術（この道50年以上のおばあさんの指示を受けています）、
味噌屋も運営する味噌や麹や発酵への深い知識、

などなど色々なこだわりがあり、大原でこのこだわりで熟成されている味噌は当宿と姉妹店味噌庵の味噌だけです。

その味噌を使って作り上げたのが当宿発祥の「味噌鍋」です。

是非一度お越しください?(^^)/