新着情報

鮎のしゃぶしゃぶ

2017.06.10

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当宿の夏の名物「鮎」を使った季節限定オリジナルメニューの「鮎のしゃぶしゃぶ」を始めました!

━★鮎しゃぶのこだわり★━
◎鮎はとれたて新鮮なものだけを使用しています♪
◎自家製味噌の隠し味で利尻昆布と鰹からとったお出汁もバツグンにおいしい!
◎ピリリとアクセント♪当宿のある”大原”の山奥で採れた
実山椒で作った新しい調味料「塩生山椒」が旨みをさらにひきたてる!
◎シャキシャキお野菜&トロ~りもちしゃぶも美味★
◎〆はご希望によって、溶き卵で柳川鍋風にもできます♪

≪お鍋には…≫
セリ、三つ葉、新たまねぎ、ミョウガなどさっぱり系お野菜と、
京都らしい揚げ湯葉、しゃぶしゃぶもち、焼き豆腐などバラエティ豊か♪
しゃぶしゃぶの鮎はおひとり様2匹分ご用意。
その他、鮎の塩焼き1匹&オリジナルの『田楽みそ』を使った賀茂なす田楽も付きます★

デザートには、暑い夏にピッタリな特製『白みそアイス』をご用意。
きなこをかけるとさらに美味です!

当宿ならではの「鮎づくし」をお楽しみください!

http://www.jhpds.net/ooharasato/uw/uwp3200/uww3201init.do?yadNo=307947&roomCount=1&stayDay=&stayYear=&stayMonth=&dateUndecided=1&roomCrack=000000&screenId=UWW3101&planCd=01792428&roomTypeCd=0079501&planListNumPlan=38_4_0

 

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ハモすき 始まります

2017.05.28

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6月から今年のハモすきを開始いたします!

京都の夏と言えばハモですが、当宿のハモすきはこだわり味噌の宿らしくスープにこだわり味噌を使ったハモすきです。

毎年人気の季節限定商品ですので、この機会にご賞味くださいませ。

以下商品説明です。

「利尻昆布」から出汁をとり、姉妹店味噌庵自慢の
「さんご塩の味噌」、さらに数種類の味噌をブレンド。
そんな特製だしでお召し上がりいただく絶品【鱧すき】!
鱧と新鮮野菜の旨みを特製味噌だしが引き立てます。

当宿の菜園で採れたタマネギを中心に、
さっぱりと食べていただける青菜などを選びました。
締めにはおいしさが詰まったおだしで作る「おじや」をどうぞ♪
デザートは塩キャラメル味の白みそアイスでさっぱり☆

*タマネギ以外はその日の畑の都合で仕入れたものになる場合がございます。
*鱧すきの他に鱧の落としとつきだしが付きます。

もう少し食べたい!という方には「天ぷら(別注/別料金)」も承っております。
≪ご希望の場合は前日までにお申し込み下さい≫
*お食事は、夕食・朝食ともに大広間か食堂でご用意いたします。

http://www.jhpds.net/ooharasato/uw/uwp3200/uww3201init.do?yadNo=307947&roomCount=1&stayDay=&stayYear=&stayMonth=&dateUndecided=1&roomCrack=000000&screenId=UWW3101&planCd=00767436&roomTypeCd=0079501&planListNumPlan=40_5_0

味噌鍋の味噌

2017.05.21

当宿の味噌鍋のスープには何種類もの味噌を使っています。

味噌屋も運営している当宿ならではの味噌の種類です。

日によっては希少な味噌を入れる時もございます。

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今年も【味噌仕込み体験プラン】やります!

2017.01.12

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(下段有中文)(English bellow)

100年以上前から味噌屋さんも運営している当宿にしか出来ないオリジナルプランです!

二月と三月に恒例の味噌仕込み体験プランを実施します。

仕込みの都合上二日間しか実施出来ませんがご都合の合うお客様は是非体験してみてください。

以下プランの詳細です。

◆味噌作り体験プラン◆
メディアにも数多く登場し、毎年完売する人気の味噌庵のお味噌。
昔より伝わる製法を守り、思いを繋いでいく味噌づくりを
是非、多くの方に体験いただきたくこのプランをご用意しました。

【1】自家製味噌×味噌鍋
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当宿発祥の名物「味噌鍋」のお味噌。
このお鍋に使っている味噌は、当宿が経営する
「味噌庵」で作っているこだわりのお味噌です。

【2】こだわりの味噌づくり
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厳選された原材料を使い、昔ながらの製法で手間暇をかけて
毎年寒い冬の時期に仕込みをします。
原材料の1つの米麹は今では希少となった製法を守り、
手間暇を惜しまず熟成。
この米麹、大豆、塩だけを使って味噌を作ります。
仕込んだお味噌は味噌庵の味噌蔵でじっくり熟成させ、
10月~11月頃にはお味噌として完成いたします。
(熟成具合によっては1,2か月遅れることもございます。)

▼体験スケジュール▼━━━━━━━━━━━━━━━━━
・13:00 宿前にお集まりください。スタッフがご案内します。
・13:10 大豆、塩と味噌庵自慢の米麹で味噌づくり体験スタート!
・14:30 味噌づくり体験終了。お疲れ様でした!
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
☆初めての方にも安心♪熟練の職人がお味噌作りをお手伝い。
出来上がりは、今年の10~11月頃の予定です。
お味噌はたっぷり3kg!ご自宅へお届けします♪(送料は無料です)
※配送先は国内に限ります。海外からご参加の方はご了承ください。

■服装について■
立ち仕事になりますので、ラクな靴をおすすめします!
また、冬の作業場は冷え込みますが、途中体が温かくなりますので、
脱ぎ着しやすい服装をおすすめ致します。

■お食事■
ご夕食は【大原名物・味噌鍋】をご用意致します。
自家製のお味噌と新鮮なお野菜、そしてジューシーな京赤地鶏を、
お鍋でゆっくり煮て味をしみ込ませた味噌鍋は絶品です♪

★体験のみのお申込みもOK♪
詳細は当館までお問い合わせください。(1人様6,500円となります。)
・日程:2/23(木)、3/2(木)
・mail:webmaster@oohara-no-sato.co.jp
・電話:075-744-2917

http://www.jhpds.net/ooharasato/uw/uwp3100/uww3101.do…

Miso Making Experience 2016

We will accept reservation of making miso this year.

This is our hotels original plan also we run the miso shop.

You can make your own original miso.

It is different one by one taste because of handmade.

You have never seen such a plane before, haven’t you?

Let’s try!

<SCHEDULE>

>13:00pm Meeting at “Kumoichaya” in front of the hotel.
Our staff will guide you.

>13:10pm Let’s start making miso with soybeans, salt, and precious malt.

>14:30pm Finished!

*Miso you made is completed on Oct between Nov.2017.

<FOR FOREIGNER>

Normally, we send the handmade mniso to each home.

But we can’t send it to overseas, so you can bring home our shop’s miso instead of them.

<HOW TO BOOK?>

Please ask and book e-mail.

The date: 23th Feb. and 2nd March.

The price: JPY4500 include miso(800g) take away

Mail: webmaster@oohara-no-sato.co.jp

http://www.jhpds.net/ooharasato/uw/uwp3100/uww3101.do…

味噌製作體驗 2016

我們從今年開始開放旅客預約自製味噌的體驗活動,
這是在大原之里及味噌店鋪才有的活動。
?能?親手調配自己想要的口味,因此?個味噌都是獨一無二的?!
大家一定沒有過會有這麼棒的體驗活動??
現在?快就來報名!

<行程>

13:00pm 請於本館的kumoichiya前集合,我們將會有人員指引? 
 13:10pm 使用?豆、鹽巴、以及本館特製米麹開始製作味噌! 
 14:30pm 完成!

*味噌完成品會介於2017年10月至11月之間

<至外國旅客>

通常我們會將手工製作的味噌寄送到府,
但因無法寄送至海外,所以建議?可以購買本館所販賣的味噌帶回

<如何預約>

目前只接受e-mail預約
預約日期:2月23號到 及 3月2號
體驗金額:4500日圓含外帶味噌(800克)
預約信箱:webmaster@oohara-no-sato.co.jp

http://www.jhpds.net/ooharasato/uw/uwp3100/uww3101.do…

25ansさんに白みそスイーツで出ています

2016.09.30

25ansさんに白みそスイーツで出ています!

宿でも食べられますのでスタッフまでお尋ねください(*^_^*)

 

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http://www.25ans.jp/