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ピリ辛味噌仕込み

2009.02.22

昨日はピリ辛味噌を仕込みました。

prir

触っているだけで手がピリピリし、鼻にもツーンときます。今年の唐辛子も良い出来だと思います。

今年はピリ辛味噌の仕込みを少し増やしたので、売り切れてしまうまで少しは延びそうです。（ピリ辛味噌鍋の味噌は確保してあります。）

2009.02.21

今日は朝から雪が降り続いているので「雪降り見風呂」をお楽しみいただけます！

snow

このまま降り続いて雪見風呂になって欲しいです。天気予報を見ると微妙な気がします（汗）。

2009.02.18

姉妹店の味噌庵情報ですが、白辛口味噌の今年の販売分が完売しました。（夕食の白味噌鍋用の白味噌は確保してあります。）

misosiro

今年の仕込みではもう少し樽数を増やす予定です。

新白辛口味噌の販売開始は夏頃（8、9月頃）を予定しています。ご予約を承り中です。

2009.02.17

今日は朝から雪景色です！

roten

久しぶりの雪見風呂がお楽しみいただけます。今は晴れてきたのでいつまで雪が残るかはわかりません・・・。

2009.02.11

今日も朝から味噌仕込み用の大豆を大釜で炊いています。

maze

焦げ付かないように炊きあがるまでつきっきりでかき混ぜたりします。