新着情報

味噌造り体験 実施可能日のお知らせ

2015.01.16








昔からこだわり味噌を販売している味噌屋も運営している当宿オリジナルのプラン「味噌造り体験プラン」の実施可能日をお知らせいたします!

これまでカップルのお客様やお友達グループのお客様やご家族のお客様にお楽しみいただいております。日にちの合うお客様は是非体験してみてください(^^)/。もし「この日にやってみたい」というご希望がございましたら一度お尋ねください。

仕込みの終わった味噌は実際に味噌庵の味噌蔵で1年熟成してからご自宅へお送りいたします。

【味噌造り体験実施可能日】
1/24,25,
2/11,2/12,2/13,2/26,2/27

以下プランの詳細です。

◆味噌作り体験プラン◆
メディアにも数多く登場。毎年完売する味噌庵人気のお味噌。
昔より伝わる製法を守り、思いを繋いでいく味噌づくりを
多くの方に体験いただきたく、プランをご用意しました。

【1】自家製味噌×味噌鍋
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当宿発祥の名物「味噌鍋」のお味噌は、当宿が経営する
「味噌庵(http://www.misoan.jp/)」で作っているこだわりのお味噌です。

【2】こだわりの味噌づくり
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厳選された原材料を使い、昔ながらの製法で手間暇をかけて
毎年寒い冬の時期に仕込みをします。
原材料の1つの米麹は今では希少となった製法を守り、
手間暇を惜しまず熟成。
この米麹、大豆、塩だけを使って味噌を作ります。
仕込んだお味噌は味噌庵の味噌蔵でじっくり熟成させ、
10月?11月頃にはお味噌として完成いたします。

▼体験スケジュール▼━━━━━━━━━━━━━━━━━
・13:00 宿前にお集まりください。スタッフがご案内します。
・13:10 大豆、塩と味噌庵自慢の米麹で味噌づくり体験スタート!
・14:30 味噌づくり体験終了。お疲れ様でした!
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☆初めての方にも安心♪熟練の職人がお味噌作りをお手伝い。
出来上がりは、今年の10?11月頃の予定です。
お味噌はたっぷり3kg!ご自宅へお届けします♪(送料は無料です)

■服装について■
立ち仕事になりますので、ラクな靴をおすすめします!
また、冬の作業場は冷え込みますが、途中体が温かくなりますので、
脱ぎ着しやすい服装をおすすめ致します。

■お食事■
ご夕食は【大原名物・味噌鍋】をご用意致します。
自家製のお味噌と新鮮なお野菜、そしてジューシーな京赤地鶏を、
お鍋でゆっくり煮て味をしみ込ませた味噌鍋は絶品です♪

★体験のみのお申込みもOK♪
詳細は当館までお問い合わせください。(1人様6,500円となります。)

※麹や材料の都合で実施可能日は増減する事もございます。

【味噌造り体験プランの詳細ページ】http://www.jhpds.net/ooharasato/uw/uwp3200/uww3201init.do?screenId=UWW3201&planCd=01523784&yadNo=307947&roomTypeCd=0281626&adultNumBkup=2&dateUndecidedBkup=1&adultNum=2&roomCount=1&calYear=2015&calMonth=02&stayCount=1#price_cal

味噌鍋セット、白味噌鍋セット【寒い時期限定商品】

2014.12.14


当宿が発祥の名物「味噌鍋」。

こだわり味噌の製造販売を100年以上続けている姉妹店の味噌庵では「オリジナルブレンド」の味噌鍋をご家庭でもお楽しみいただけますよう味噌鍋セットを販売しております。

セット内容は、

1:添加物を使わずこだわりの製法で仕上げた味噌庵自慢の自家製味噌を使った特製ブレンドのスープ(ペットボトルに入れて凍らせています)。白味噌鍋のスープは当店の人気商品白辛口味噌ベースで少し甘口の味噌スープです。当店の白辛口味噌は水飴を入れていない大豆の甘みのみの味噌ですので「甘い!」という感じではなく、通常の味噌よりほんのり甘いくらいの感じです。特製ブレンドの深みのある旨味スープ(味噌鍋セット)か、大豆のほんのりした甘みが優しいスープ(白味噌鍋セット)か、をお選びいただけます。

2:太陽をいっぱいに浴びて育った京野菜(当店の野菜園で育った白菜、ネギ、芋なども入ります。)。(無くなり次第仕入れた野菜にかわります。)

3:ジューシーで旨味たっぷりの京都の赤地鶏。

テレビやメディアで何度もご紹介いただいております寒い季節のオススメ商品です!

ご宿泊のお客様がご自宅でもう一回食べたいとご注文される場合もあります。

少し変わった贈りものにも是非どうぞ!

http://www.misoan.jp/miso/miso_nabeset.html




11/19 「おはよう朝日です」に出ます(*^_^*) 

2014.11.17



11/19(水曜日)に「おはよう朝日です(朝日放送)」(朝6:45から放送)にて当宿が放送されます。

「塩生山椒しゃぶしゃぶ」や「五右衛門露天風呂」などを撮影されていました。

京都肉の塩生山椒しゃぶしゃぶ、絶賛でした(*^_^*)

関西のお客様は是非ご覧ください?(^^)/

http://asahi.co.jp/ohaasa/

大原の里流 自家製低糖質みそ鍋

2014.11.11



(下段有中文)(English bellow)


ダイエットや健康増進で注目の糖質制限食。

当宿発祥の名物「味噌鍋」をベースに【大原の里流 自家製低糖質みそ鍋】としてお出ししておりますがご注文も徐々に増えてきています。

鍋の肉や野菜も低糖質のものを選び、お米(玄米にしています)やデザートにもなるべく低糖質のものを選んでいます。低糖質のビールや麦焼酎などもご用意しています!

こういった健康系の料理になると味があまり美味しくない事もありますが、当宿の低糖質みそ鍋は「まずは美味しさがあった上で次に低糖質」を目指して作っていますので、普通に美味しく召し上がっていただけると思います。塩分は少し控えめにしています

低糖質、温泉、大原の自然、田舎の風景や雰囲気、でリフレッシュしに来てください?(^^)/

詳しくはプランの詳細をご覧ください。

http://www.jhpds.net/ooharasato/uw/uwp3200/uww3201init.do?yadNo=307947&stayYear&stayMonth&stayDay&dateUndecided=1&screenId=UWW3101&planCd=01737031&roomTypeCd=0079501


為了減肥與健康,適當的糖份攝取量受到許多人關注。
將此概念與京都民宿「大原之里」的名?味噌鍋做結合,本館的原創料理【大原之里流 自家製低糖味噌鍋】誕生。
肉類及蔬菜都選用低糖份的食材,米飯也是使用玄米,甜點也盡量挑選低糖份的材料。連低糖的啤酒跟麥燒酒都有喔!
通常講求健康的料理味道都不太美味,不過本館的低糖味噌鍋是先講求美味再追求低糖而製作,您可放心享用。鹽分也稍有控制喔。
低糖美食、?泉、大原的自然景觀、?下的風景及氣氛….來我們這裡走走,轉換心情吧?(^^)/


In Japan, non-fibrous-carbohydrates restricted diet attracts attention.
My hotel made the [low-carbs Miso pan] on the basis of the [Miso hot pot] of origin.
This is an original menu of this hotel.
I chose the chicken and vegetables of low carbs.
I chose brown rice.
Also in the dessert, I chose the thing of low carbs.
Beer, barley shochu, etc. of popular low carbs are prepared!
Although a healthy dish has that it is not so nice, the low-carbs Miso pan of my hotel is made on the theme of “the nice low-carbs dish.”
Therefore, it is nice like an ordinary pan.
I lessen salt of the pan slightly.
low carbs, a hot spring, the nature of Ohara, and country scenery and atmosphere — please come out and refresh? (^^)/

山椒ぼたん鍋&ぼたん鍋

2014.11.10



山椒ぼたん鍋&ぼたん鍋がよく出ています!(^^)/

大原の山奥産の粉山椒とぼたん肉がとてもよく合います。

この季節の山の幸をお楽しみください!


【山椒ぼたん鍋】宿泊プランはこちらへ