新着情報

ハモすき 始まります

2017.05.28

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6月から今年のハモすきを開始いたします!

京都の夏と言えばハモですが、当宿のハモすきはこだわり味噌の宿らしくスープにこだわり味噌を使ったハモすきです。

毎年人気の季節限定商品ですので、この機会にご賞味くださいませ。

以下商品説明です。

「利尻昆布」から出汁をとり、姉妹店味噌庵自慢の
「さんご塩の味噌」、さらに数種類の味噌をブレンド。
そんな特製だしでお召し上がりいただく絶品【鱧すき】!
鱧と新鮮野菜の旨みを特製味噌だしが引き立てます。

当宿の菜園で採れたタマネギを中心に、
さっぱりと食べていただける青菜などを選びました。
締めにはおいしさが詰まったおだしで作る「おじや」をどうぞ♪
デザートは塩キャラメル味の白みそアイスでさっぱり☆

*タマネギ以外はその日の畑の都合で仕入れたものになる場合がございます。
*鱧すきの他に鱧の落としとつきだしが付きます。

もう少し食べたい!という方には「天ぷら(別注/別料金)」も承っております。
≪ご希望の場合は前日までにお申し込み下さい≫
*お食事は、夕食・朝食ともに大広間か食堂でご用意いたします。

http://www.jhpds.net/ooharasato/uw/uwp3200/uww3201init.do?yadNo=307947&roomCount=1&stayDay=&stayYear=&stayMonth=&dateUndecided=1&roomCrack=000000&screenId=UWW3101&planCd=00767436&roomTypeCd=0079501&planListNumPlan=40_5_0

花山椒鍋 始まりました!

2017.05.12

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期間限定の「花山椒鍋」始まりました!

京都の料理屋さんもほしがる大原の更に山奥産の花山椒。その花山椒を使ったお鍋を季節限定でお出ししています。風味が違います。

お肉を希少な京都牛に変更も可能です。この機会に是非一度ご賞味くださいませ。

以下料理説明です。

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田舎の当館だからできる!とっておきの<花山椒鍋>♪

一流料亭や食通の間でのみ知られている【 花山椒 】は、
その「収穫期間の短さ」や、「量の少なさ」「鮮度の保ちにくさ」で
一般には流通しにくい超レア食材。
それが当館なら…こんなにも質の良い状態で存分に満喫できます♪
きっと貴方もその柔らかな風味の虜に…。もちろん期間・数量は限定!

★花山椒鍋って何??★-------
 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
食べられるのは、年1度の1~2週間だけ!
有名な『実山椒』とは違って、とっても希少な【花山椒】は
誰にも教えたくない、この数日だけの名脇役。

皆さんがよくご存じの、少し付けただけでピリっと香る『実山椒』とは違い、
食材と合わさることにより、その本領を発揮する花山椒。

こだわりの利尻昆布、鰹からとったお出汁で軽くしゃぶしゃぶして、
同じく地元産の京赤地鶏と一緒にパクリッ。

ふわっと香る山椒の程よい風味が鶏肉の味を上品にまとめ上げ、
一口で花山椒の虜になりそう♪
新緑の季節にぴったりの鮮やかな花山椒の色合いが一層食欲をそそります★

<お品書き(一例)>
花山椒鍋/筍の木の芽和え/お漬物/ご飯
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※京赤地鶏を京都肉に変更も可能(プラス1,500円/人)。ご予約時にお知らせください。

http://www.jhpds.net/ooharasato/uw/uwp3200/uww3201init.do?yadNo=307947&roomCount=1&stayDay=&stayYear=&stayMonth=&dateUndecided=1&roomCrack=000000&screenId=UWW3101&planCd=01962502&roomTypeCd=0079501&planListNumPlan=40_0_0

夏の大原

2016.07.13

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大原の夏は京都市内より5度ほど低いので市内から来られたお客様は「涼しいね~」と仰られます(ずっと住んでいる者としてはものすごい暑いですが(笑)。日によっては晩だとクーラーは無い方が気持ちが良かったりします。自然の風もお楽しみ下さい。

 

そういう大原はアクティビティで有名な観光地ではございませんが、夏は地元の川(浅いです)で泳いだり近くの釣り堀でBBQなど、夜は近くの木の蜜に集まってくるカブトムシ採集など、山ならではの遊びがたくさん出来ます。秘密のポイントなどもございますので是非お尋ねください。(実は琵琶湖へは30分圏内です。)

 

ヨーロッパから来られるお客様は景色の良いあぜ道に座って景色を見ながら一日中読書を楽しまれたりしています。今まではあまりなかった大原の楽しみ方です。

 

昔ながらの風景以外何もないのが大原の良さでもあります。

 

夏の大原に是非お越し下さい。

BS TBS 美しい日本に出会う旅

2016.07.06

本日の夜8時にBS TBS「美しい日本に出会う旅」にて当宿がでます。

庭や料理?で登場する予定です。是非ご覧ください(^^)/

http://www.bs-tbs.co.jp/utsukushii/

当宿のアルバム

2016.06.01

taki

当宿のアルバムページをfacebook内にアップしました。

https://www.facebook.com/OoharaNoSato/photos_stream?tab=photos_albums

施設内の写真もアップしていますので、ご旅行前に色々ご確認ください。