姉妹店味噌庵 | 大原の里最新情報

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味噌造り体験プラン

2013.12.13

今年初めの味噌の仕込みの時期から始めました「味噌作り体験プラン」。今年度の仕込みの時期にも実施します！

こだわりの材料と環境と技術と歴史を持つ味噌屋も経営する当宿ならではのオリジナル限定プランです。

味噌庵や宿で使っている味噌とか素材が違うのでお客様オリジナルの味噌を熟成出来ます。

全国でもあまり見ないプランだと思いますので是非一度体験しに来てください！(^^)/

以下はプランの説明です。

◆味噌作り体験プラン◆
毎年完売する味噌庵人気のお味噌。
伝統の製法を守り、思いを繋いでいく味噌づくりを多くの方に体験いただきたく、
プランをご用意しました。

【1】自家製味噌×味噌鍋
当宿発祥の名物「味噌鍋」のお味噌は、当宿が経営する
「味噌庵（http://www.misoan.jp/）」で作っているこだわりのお味噌です。

【2】こだわりの味噌づくり
厳選された原材料を使い、伝統の製法で手間暇をかけて毎年寒い冬の時期に仕込みます。
原材料の1つの米麹は今では希少となった製法を守り、手間暇を惜しまず熟成。
この米麹と大豆、塩だけを使って味噌を作ります。
味噌庵の味噌蔵でじっくり熟成させた後、10月?11月頃に完成します。

▼体験スケジュール▼
・13：00 宿前にお集まりください。スタッフがご案内します。
・13：10 大豆、塩と味噌庵自慢の米麹で味噌づくり体験スタート！
・14：30 味噌づくり体験終了。お疲れ様でした！

☆出来上がりは、2014年10?11月頃の予定です。たっぷり3kgをご自宅へお届け。

※熟成完了した味噌を送る送料は料金に含まれています。

■夕食は発祥の味、『味噌鍋』■
自家製のお味噌と新鮮なお野菜、そしてジューシーな京赤地鶏を、
お鍋でゆっくり煮て味をしみ込ませた味噌鍋は絶品♪

★体験のみのお申込みは当館まで。（1人様6,000円）
・日程：1/25（土）、28（火）、2/4(火）、2/14（金）
・mail：webmaster@oohara-no-sato.co.jp
・? ：075-744-2917

http://www.jhpds.net/ooharasato/uw/uwp3200/uww3201init.do?yadNo=307947&roomTypeCd=0281626&planCd=L0265040

味噌鍋をご自宅でも！

2013.12.01

当宿発祥の名物「味噌鍋」をご自宅でもお楽しみいただけます「味噌鍋セット」、姉妹店の味噌庵から発売再開いたします！

こちらのお出汁は宿でお出ししている味噌鍋の出汁とはまた違う特製ブレンドになっています。

色々なかたと集まる機会の多い年末にぴったりのお鍋セットです(^^)/

以下、商品説明です。

セット内容は、

1:添加物を使わずこだわりの製法で仕上げた味噌庵自慢の自家製味噌を使った特製ブレンドのスープ（ペットボトルに入れて凍らせています）。白味噌鍋のスープは当店の人気商品白辛口味噌ベースで少し甘口の味噌スープです。当店の白辛口味噌は水飴を入れていない大豆の甘みのみの味噌ですので「甘い！」という感じではなく、通常の味噌よりほんのり甘いくらいの感じです。特製ブレンドの深みのある旨味スープ（味噌鍋セット）か、大豆のほんのりした甘みが優しいスープ（白味噌鍋セット）か、をお選びいただけます。

2:太陽をいっぱいに浴びて育った京野菜（当店の野菜園で育った白菜、ネギ、芋なども入ります。）。

3:ジューシーで旨味たっぷりの京都の赤地鶏。

素朴で温かい、それぞれの素材のおいしさがたくさん浸みこんだ味噌鍋です。味噌鍋につきましては姉妹店の大原温泉湯元　京の民宿　大原の里ホームページの料理ページもご覧ください。

ご注文をいただきましてから、用意致しますので発送は2.3日後となります。到着後はお早めにお召し上がり下さい。

注：野菜園の野菜が全て出てしまった場合は仕入れた野菜になります。
注：お鍋に入る野菜の内容は写真と変わる場合がございます。
注：味噌鍋セットも白味噌鍋セットもスープ以外は同じものになります。

【メディア】2011年12月テレビ東京「仰天クイズ！珍ルールSHOW ２時間スペシャル」にて紹介された商品です。
【メディア】2013年2月4日毎日放送「ちちんぷいぷい」にて紹介された商品です。

http://www.misoan.jp/miso/miso_nabeset.html