新着情報

ご確認のお願い。

2018.11.14

いつもご愛顧いただきましてありがとうございます。

外資系の予約サイトからご予約いただきますお客様は必ず「ご予約いただきました人数」と「実際に来られる人数」のご確認をお願いいたします。例えば、2名様で来られるのに4名様でのご予約になっている場合がございます。恐らく予約サイトのシステム的に2名様で予約が取れない場合は4名様での予約を表示するからだと思われます。ご確認を宜しくお願いいたします。

Recently, there are an increasing number of customers who claim complaints without confirming contents reserved by customers themselves. Be sure to check the number of people who made reservations even by themselves and the number of people who actually come.

味噌造り体験プラン

2018.01.20

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今年も味噌造り体験プランを開始します!

100年以上味噌屋も運営する当宿オリジナルのプランです。

日程は2月19,23日の二日間です。

昔ながらの、大豆、塩、麹のみで作る完全無添加味噌です。

当店姉妹店 味噌庵 の熟成蔵で他の味噌と一緒に1年間熟成してからご自宅に配送いたします。

詳細ページをご確認くださいませ。

二日間限定ですが皆様のご予約をお待ちしております。

【公式HP】大原の里 味噌体験プラン詳細ページ

https://www.jhpds.net/ooharasato/uw/uwp3200/uww3201init.do?screenId=UWW3201&planListNumPlan=38_7_0&planCd=01523784&yadNo=307947&roomTypeCd=0281626&roomCountBkup=1&adultNumBkup=2&dateUndecidedBkup=1&roomCrack=200000&roomCrackBkup=200000&roomCount=1&adultNum=2&calYear=2018&calMonth=02&stayCount=1#price_cal

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京都肉祭

2017.10.29

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さきほど京都肉祭に行ってきました。
 
台風が近づいているので雨も強く人出もそれほどかもしれないなあと思って行きましたが行列が出来るほの盛況ぶりでした。
 
当宿でも希少な京都肉を使った「塩生山椒しゃぶしゃぶ」や「京都肉味噌すき焼き」をお出ししています。
 
京都肉は京都の予約の取れない祇園の一部の割烹などでは知られた存在ですが京都の宿ではまだあまり使われていません。
 
買える店も限定されているので手に入りにくい牛肉です。
 
油の質が非常に高いので常温で置いておくとすぐに溶けてしまいます。そういう油なので胃に全くもたれないお肉です。
 
その肉を当宿自慢のオリジナル調味料の「塩生山椒」や「特製の味噌」で食べるお鍋を用意しています。
 
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【塩生山椒しゃぶしゃぶ】
 
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【京都肉味噌すき焼き】
クラウドファンディング開催中!

山椒

2017.05.09

姉妹店の味噌屋で山椒を炊いています!醤油と山椒のよい香りが(*^^*)

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夏の限定メニューの受付を開始いたしました!

2015.06.01

当宿自慢の夏の限定メニューの予約受付を開始いたしました!涼しい大原で夏の食材をお楽しみください!(*^_^*)各宿泊予約サイトでも開始いたしました!

 

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【ハモすき】お出汁は利尻昆布でとったおだしに、姉妹店味噌庵自慢の
「さんご塩の味噌」+メインの数種類のブレンド味噌を合わせた、
特製だしで食べる絶品【鱧すき】。
味噌のふわっとした風味と、利尻昆布の風味に、鱧とタマネギなどのお野菜の味が染み出し、
とっても美味しく召し上がって頂けます!

当宿の菜園で採れたタマネギを中心に、あつ~い夏にさっぱりと食べて頂ける青菜などを選びました。
締めにはおいしさが詰まったおだしで作る「おじや」をどうぞ♪
デザートは、メディアでも話題の白みそアイスでさっぱり☆

http://www.jhpds.net/ooharasato/uw/uwp3200/uww3201init.do…

 

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【鮎しゃぶ】大原の里の人気メニューの一つが初夏?秋にかけての『鮎』。
新鮮で身のしまったおいしいアユだからできる
『鮎のしゃぶしゃぶプラン』をお楽しみください☆
◎鮎はとれたて新鮮なものだけを使用しています♪
◎自家製味噌の隠し味で利尻昆布と鰹からとったお出汁もバツグンにおいしい!
◎ピリリとアクセント♪当宿のある”大原”の山奥で採れた
実山椒で作った新しい調味料「塩生山椒」が旨みをさらにひきたてる!
◎シャキシャキお野菜&トロ?りもちしゃぶも美味★
◎〆はご希望によって、溶き卵で柳川鍋風にもできます♪

http://www.jhpds.net/ooharasato/uw/uwp3200/uww3201init.do…

 

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【冷やしハモ鍋】トマト、きゅうりなどの爽やかな夏野菜と、歯触りのよい鱧の落とし、
京都ならではの湯葉を加えた、栄養たっぷり♪夏にうれしい冷製鍋。
隠し味に特製味噌を入れ、生姜やミョウガなどの薬味でさっぱり感UP。

ヘルシーながら、実はコラーゲンも入っているので、
美の気になる女性には 特にオススメですよ♪
〆は夏らしくそうめんでつるつるっと涼しげに。
今が旬!まんまる賀茂なすの田楽もお付けします☆

http://www.jhpds.net/ooharasato/uw/uwp3200/uww3201init.do…