当宿の駐車場の周りは少し紅葉してきました！

本日の紅葉状況です。

まだ全体的には緑が多い感じですが、山を見ると少し黄色が目立ってきました。

11/5（金曜日）のお昼 12：30?4：00にMBSラジオ『こんちわコンちゃんお昼ですょ！』という番組で当宿の温泉が放送されます。

是非お聞きください！

最近はパソコンやスマートフォンなどでもラジオが聞けますよ！
http://www.mbs1179.com/radiko/（radiko.jp）

『こんちわコンちゃんお昼ですょ！』

先ほど「かつお節入り味噌」「にんにく入り味噌」の新味噌、楽天市場支店、yahoo!支店、47CLUB支店で販売開始しました！（各支店へは自社サイトから行けます。）

にんにく味噌は今のところ「にんにくだけを先に食べてしまいそう」という意見をよく聞きます。かなり濃い食べ方ですね！（笑）食べ方はお客様のご自由でどうぞ！

本日から寂光院側の当宿近辺の紅葉状況をお伝えします。

このモミジの外側は少し色づいてきましたが、中側はまだほとんど緑の状態です。最近は朝晩かなり涼しいのでどんどん色づいていくと思います。

三千院側の紅葉は志ば久さんのブログでもアップされています。
http://shibakyu.jp/blog/

新しい鍋が出来ました！通常のぼたん鍋ともども宜しくお願いします！

以下、新鍋紹介です。

【山椒ぼたん鍋】はまず山椒の粉が特別です。当宿の敷地や大原の他の地区で採れた山椒の実を自然乾燥させ、手作業で種と分けて、丁寧に「すった」山椒の粉です。少し大きめにすってありますのでより風味を楽しんでいただけると思います。

ぼたん肉は丹波篠山産の本物のイノシシの肉です。

山椒ぼたん鍋はタレを付けて食べるタイプではなくて、スープと一緒に食べるタイプの鍋です。スープは北海道利尻産の昆布を使った出汁に当宿姉妹店の味噌庵の特製ブレンドの味噌を溶かし、京都赤地鶏のミンチを入れて「食べる感覚」にしました。地鶏のミンチのコクも効いています。その中に数種類のきのこ類と、さっぱりする三つ葉などが入ります。

昆布と味噌とミンチのから出来たコクのある少し甘みのあるスープに、歯ごたえのあるぼたん肉をからめて、大原の風味豊かな山椒をたくさんかけて食べてみてください。これは美味い！です。

山椒の風味が好きなお客様には是非一度お試しいただきたいお鍋です。

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※山椒の粉が無くなり次第終了いたします。