本日から今年度の味噌の仕込みが始まります！かなり寒い中での作業になりますが、頑張ります！

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紅葉、お正月、が終わると少し休憩をしてから味噌の仕込みが始まります。手作業、力仕事なので年末年始の疲れをしっかりと取らないといけません。こういった流れを何十年も繰り返してます。昨年試作した味噌もそろそろ味見をします。商品化できそうなら来年の仕込み時に本仕込をして、１年間熟成させた翌年にお客様に味わってもらえるようになるかもしれません。今年の仕込みも頑張ります！

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一部のトイレリニューアル完成しました！

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一回のトイレリニューアル工事をしています。

今までのトイレと雰囲気などはそれほど変えていませんが新しくなります。

ようやく朝晩は涼しくなってきました。

これからの季節はぼたん鍋が人気の季節です。今年は引き続きボタン焼肉も追加料理としてもご注文いただいております。

くせのない丹波産のボタン肉を特製のタレや塩でガツッと食べてください。ボタン肉からじゅわっと出る旨味汁がたまりません。ご飯がすすみます。大原の里らしいワイルドなメニューです。

https://www.jhpds.net/ooharasato/uw/uwp3200/uww3201init.do?roomCrack=000000&yadNo=307947&stayYear=&stayMonth=&stayDay=&roomCount=1&dateUndecided=1&screenId=HRW3101&planCd=L3167669&roomTypeCd=0079501&planListNumPlan=21_2_0

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